Spaghetti con polpette al sugo

1. In una ciotola mettete il macinato il pancarré sbriciolato le 2 uova leggermente sbattute sale pepe formaggio grattugiato ed 1 cucchiaio d'olio.
(Se il composto risultasse troppo sodo aggiungete un po' di latte al contrario aggiungete un po' di pangrattato)
Impastate e mettete 10 minuti in frigo coperto con pellicola alimentare.
Ponete sul fuoco un padella aggiungete l'olio lo spicchio d'aglio in camicia e lasciate cuocere alcuni minuti unite poi i pomodorini regolate di sale e pepe e fate cuocere 10 minuti a fiamma dolce
Mettete la pentola con acqua per la pasta sul fuoco
Riprendete l'impasto e formate le polpette in un piatto disponete non più di due cucchiai di farina rotolateci velocemente le polpette e con delicatezza adagiatele nel sugo. Fate attenzione a girare con cautela per evitare che si disfino.
Una volta pronta la pasta suggerisco prima di condire il piatto di mettere le polpette in un piatto lasciando il sugo nella padella in modo da essere più agevolati nel condire gli spaghetti dopodiché unite le polpette il prezzemolo (facoltativo) a pezzettini e il formaggio grattugiato
Servite caldo