Tarta de san marco

1. Una vez echo el bizcocho lo partimos en tres discos.

2. En el primer disco de bizcocho lo bañamos en almíbar, luego un capa de chantilly y después trufa cocinada montada.

3. Ponemos el otro disco de bizcocho y lo bañamos en almibar, luego un capa fina de chantilly y después de trufa montada.

4. El ultimo disco lo bañamos por la parte porosa y le damos la vuelta, se ponemos.

5. Por la parte de arriba ponemos una capa de yema fina y luego la quemamos por el soplete.

6. En la parte lateral ponemos una capa de chantilly y luego almendras en granillo.

7. Se deja enfriar y se sirve