Tarta escuela
Recipe by Daniel Villanueva Padilla
- Bizcocho de soletilla: http://www.recipefy.com/es/bizcocho-de-soletilla/recetas/11784
- Almíbar (para emborrachar): http://www.recipefy.com/es/usuario/13769/recetas/11950
- Crema pastelera: http://www.recipefy.com/es/crema-pastelera/recetas/12655
- Merengue italiano: http://www.recipefy.com/es/merengue-italiano/recetas/21535
Prep. Time → 50 min
1. - Hacer un almíbar
2. - Hacer una crema pastelera
3. - Hacer 3 bizcochos de soletilla
4. - Hacer un merengue italiano
5. - Montaje de la tarta escuela;
Preparar un molde redondo y cubrir con tiras de acetato para pastelería las paredes de este, colocar el primer disco de bizcocho y emborracharlo y escudillar una capa de crema pastelera, otra de bizcocho y lo emborrachamos y volvemos a escudillar crema pastelera y otra capa y emborrachar.
6. - Dejar enfriar en cámara y luego colocarlo en un plato de presentación y desmoldarlo y quitar las tiras de acetato.
7. - Recubrir toda la tarta con merengue italiano y alisar la superficie, los lados y dejar los bordes rectos y perfectos con una espátula de ballena.
8. - Decorar al gusto.
desserts May 19, 2013 21:57
Author Daniel Villanueva Padilla
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