Tarta pionono

1. En un bol batir los huevos con el azúcar, y la esencia de vainilla,hasta obtener un punto cinta, o cuando vean que la preparación aumentó el doble de su volumen.

2. Cernir la harina y agregarla al batido revolviendo suavemente con movimientos envolventes con la ayuda e una lengua.

3. escudillar en una placa de horno con la ayuda de una manga pastelera

4. hornear a 200 grados durante 10 minutos.

5. una vez horneado, dejar enfriar y emborracharlo con el almibar por la parte porosa.seguidamente poner la crema pastelera ,azucar y canela

6. Enrollar el bizcocho con el papel sulfurizado al igual que con el brazo gitano (ver receta) y llevar a la camara para que se enfrie y coja cuerpo

7. cortar los circulos y disponerlo en un molde redondo o cuadrado bien juntito . enfriar

8. poner por encima crema pastelera

9. *decoración:

10. poner azúcar y quemarla con un quemador , tambien podemos decorar con ganache o chantilly por los laterales de la tarta.
* Si lo que queremos es elaborar piononos , basta con poner los circulos en papel de magdalena y decorarlo de la misma forma.