Tartare di fichi e gamberi

1. Tagliare i gamberi a pezzetti condirli con olio sale e pepe

2. Aggiungere il succo del lime e le foglie di menta tritate.

3. Mettere tutto a marinare al fresco per 30 minuti.

4. Tagliare 1 o 2 (dipende dalla dimensioni) a fette sottili, sbucciate gli altri fichi, tagliateli a pezzetti e uniteli ai gamberi.

5. Con un coppapasta porzionare il tutto concludendo con le fettine di fico e una spolverata di pepe