Tarte aux bleuets

1. Pâte: Dans un saladier, couper le beurre en cube, ajouter la farine et le sucre. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une texture friable. Ajouter l'eau et continuer à malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

2. Sur une surface farinée, abaisser la moitié de la pâte en un cercle d'environ 30 cm (selon plat à tarte). Installer la pâte dans le plat.

3. Préchauffer le four à 150’C . Dans un bol, mélanger les bleuets, le sucre, la farine et la pincée de sel.

4. Verser l'appareil sur la pâte à tarte.

5. Abaisser l'autre moitié de la pâte et l'installer pour recouvrir l'appareil. Sceller les bords en appuyant légèrement.

6. Faiter quelques incisions dans la pâte pour laisser la vapeur s'échapper. Enfourner pour 40 à 50 min.

7. Laisser refroidir 20 min. avant de servir.