Tigelle allo yogurt

1. Setacciare la farina, mescolarvi in mezzo il lievito, lo yogurt, l’acqua, due cucchiaini di sale e due di olio. Lavorare poco l’impasto, finchè non risulterà omogeneo, lasciarlo riposare per 10’ coperto (io l'ho lasciato 30' perchè stavo allattando).
Dividere il composto in una ventina di palline, appiattirle con un mattarello e cuocerle in padella calda per 3’ per parte circa, con coperchio.
Farcirle come vi pare, ad es. con prosciutto cotto o con bresaola, scaglie di grana e olive nere a pezzi.