Timballo di gnocchi con verdure e mozzarella

1. Lavate e asciugate le verdure.
I peperoni dovranno essere puliti dai semi interni e dalla parte bianca successivamente tagliati a listarelle.
Tagliate anche le zucchine nello stesso modo.
Nel frattempo ponete una pentola d'acqua leggermente salata sul fuoco dove cuocerete gli gnocchi.
In una padella antiaderente versate olio evo circa 3 cucchiai aglio in camicia lasciate cuocere alcuni minuti ed aggiungete prima i peperoni e dopo 5/6 minuti le zucchine regolate di sale pepe e se necessario aggiungete un po' d'acqua.
Una volta pronti gli gnocchi con delicatezza componete il piatto .
Utilizzate piatti o ciotole che potete mettere a gratinare in forno e procedete con l'aiuto di un coppapasta (ring) a formare il timballo sul fondo e i lati mettete le verdure e la mozzarella a dadini gli gnocchi ripassati velocemente nel sughetto e altra mozzarella a coprire.
In forno caldo a 200 gradi x circa 5 minuti.
Oppure nel microonde
Togliete il ring e servite.