Tiramisu al caffè e gocce di cioccolato

1. Lavorate i tuorli con lo zucchero e quando saranno ben spumosi aggiungete il mascarpone, poi gli albumi montati a neve fermissima e per ultimo le gocce di cioccolato.

2. Inzuppate i biscotti savoiardi nel caffè freddo e formate un primo strato del tiramisù. Versate metà della crema al mascarpone e fate un nuovo strato di biscotti e caffè.

3. Versate la crema al mascarpone rimasta e spolverizzate con il cacao in polvere. Mettete in frigorifero e togliete solo pochi minuti prima di servire ai vostri ospiti.