Tiramisù croccante con frutti di bosco

1. Produrre i 3 espressi decaffeinati lasciandoli belli lunghi e raccogliere il caffè in un piatto fondo abbastanza capiente.
Zuccherare i caffè con un cucchiaino per espresso.
Immergere i saoiardi e farli imbere di tutto il cafè.
Frullare insieme il mascarpone dello zucchero uno degli espressi prodotti e lo yougurt bianco.
Prendere una coppa di vetro abbastanza capiente, mettere in fondo uno strato di savoiardi, poi continuare con la crema id mascarpone creata prima, aggiungere dei frutti di bosco, di nuovo mascarpone e continuare con la stessa sequenza fino a che la coppa non è completamente piena ed i savoiardi finiti.
Spolverare con cacao in polvere dolce, e guarnire con cioccolato fondente a scaglie e torrone bianco a piacimento.
Lasciare riposare in frigorifero per 20 minuti.