Torrijas

1. - Infusionar la leche junto con la canela y el zeste de limón.

2. - Cortar las rebanadas de pan, con 2 cm. de grosor y retirar la corteza.

3. - Dejar enfriar la leche y empapar las rodajas de pan en dicha leche. Dejar en una bandeja. Pasar por huevo y luego freir en aceite de girasol.

4. - Después de freir, pasar por azúcar y canela mezcladas.

5. - *VARIANTE*:
-Infusionar la leche (200 ml. de leche, 3 huevos), batir el huevo y mezclarlo con la leche.
-Empapar las rebanadas y luego la freirlas.
-Seguidamente pasarlas por canela y azúcar.