Torta al cioccolato con crema pasticcera e nutella.

1. Per la torta al cioccolato:
In una planetaria sbattere bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il burro fuso, la vanillina e il cacao ed amalgamare ancora. Aggiungere la farina e continuare a mescolare. Per ultimo aggiungere il lievito. Si otterrà un composto molto morbido e cremoso.

2. Imburrare e infarinare lo stampo a cerniera e aiutandosi con un cucchiaio, disporre metà dell'impasto ottenuto spalmandolo bene su tutta la superficie avendo cura di formare un bordo di circa due centimetri.

3. Preparare la crema pasticcera ed utilizzare solo metà dose. ( vedi ricetta della crema pasticcera). L'altra metà si può riporre in frigorifero ed utilizzarla entro tre giorni, avendo cura di ricoprirla con della pellicola.

4. Una volta raffreddata, mettere la crema sopra la torta lasciando libero un centimetro dal bordo. Sopra alla crema, mettere la nutella precedentemente riscaldata a microonde per 20'secondi.

5. Ricoprire con il resto del composto al cacao e livellare bene con il cucchiaio.

6. Infornare in forno già caldo e statico per 35 minuti circa.

7. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.