Torta all'ananas

1. Amalgamare il burro con lo zucchero, poi aggiungere farina, fecola, lievito e le uova. Per ottenere un impasto più friabile è possibile aumentare la fecola diminuendo della stessa quantità la farina in modo che la somma rimanga 250 g.

2. Disporre sul fondo dello stampo le 7 fette d'ananas in modo da formare un fiore, a piacere decorare l'interno con frutta secca o fresca. Coprire con l'impasto e cuocere in forno statico a 180 gradi per 50 minuti. Lasciare raffreddare e capovolgere su un piatto di portata.