Torta alla yogurt

1. Separate i tuorli dalgi albumi.

2. Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperature ambiente. Quindi, unite metà dello zucchero e la vanillina: sbattete con le fruste fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia e chiara. Sempre sbattendo, unite i tuorli.

3. Incorporate lo yogurt e la scorza grattugiata del limone e amalgamente il tutto accuratamente.

4. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e unite il restante zucchero. Aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto di burro e uova.

5. dopo aver setacciato la farinna, la maizena e il lievito, aggiungeteli agli altri ingredienti.

6. Versate il tutto dentro ad uno stampo imburrato e infarinato e infornate in fono già caldo a 180° per circa 30 minuti.