Torta cioccolatino

1. Montare a neve gli albumi e mettere da parte

2. Sciogliere sul fuoco il cioccolato fondente con un pò d'acqua in un tegamino e aggiungere il burro, poi sempre sul fuoco aggiungere lo zucchero e ottenere una crema; lasciare raffreddare

3. Infine aggiungere la farina, il pizzico di sale e mescolare, poi i tuorli e l'albume e amalgamare delicatamente

4. Ricoprire una tortiera con carta forno e versare il composto, infornare 180° C (350°F) per 20 min circa

5. Quando la torta si sarà raffreddata tagliarla a cubetti, spolverizzarli con zucchero a velo e sistemarli nei pirottini