Torta cioccolato e lamponi

1. Fate sciogliere 100 gr di cioccolato. Incorporate 100 gr di zucchero e il cacao setacciato e mescolate bene. Lasciate intiepidire, poi unite i tuorli e il Brandy. Mescolate la farina, la farina di mandorl, il lievito e unitevi la crema di cioccolato. Montate a neve gli albumi insieme allo zucchero restante e incorporateli delicatamente al composto. Versatelo in una tortiera e fate cuocere in forno a 190° C per 40 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Fate fondere il cioccolato rimasto assieme alla panna. Lasciate riposare qualche istante e poi spalmatelo sulla torta. Decorate con alcuni lamponi interi. I restanti lamponi frullateli e fate addensare il succo a fuoco lento con lo zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua. La salsa deve essere sciropposa. Servitela per accompagnare la torta affettata.