Torta di ricotta e cioccolato.
Recipe by Eleonora Michielan
Per l'impasto al cioccolato
310 gr. Farina 00
20 gr. Cacao amaro
200 gr. Zucchero
140 gr. Burro
2 uova
50 gr. Panna
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Per la crema alla ricotta
2 uova
400 gr. Ricotta
130 gr. Panna
50 gr. Zucchero
1 bustina di vanillina
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 45 min
1. Preparare l'impasto al cioccolato montando bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere il burro fuso ma freddo, la farina, il cacao e la panna. Amalgamare bene. Aggiungere per ultimo il lievito. Distribuire il composto in uno stampo precedentemente imburrato.
2. Preparare ora la crema alla ricotta lavorando con le fruste le uova e lo zucchero. Aggiungere poi la ricotta, la panna, la vanillina e amalgamare bene.
3. Distribuire la crema alla ricotta sopra a quella al cioccolato e infornare in forno già caldo i modalità statico a 180 gradi per 45 minuti.
4. Sfornare , lasciar raffreddare e cospargere con cacao amaro la superficie.
desserts, cioccolato, ricotta August 26, 2015 21:41
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