Torta di rose

1. Impastare il rinfresco con le uova, l'olio (montato con il tuorlo d'uovo), il latte tiepido, la farina e lo zucchero.
Lavorare bene il composto, l'impasto deve diventare liscio ed elastico.
Mettere l'impasto in una ciotola coperto con pellicola e far riposare in frigo
fino alla mattina.
Togliere dal frigo e lasciare a temperatura ambiente (23° circa) per 4 ore.
Stendere con il mattarello e farcire a piacere.
Arrotolare e tagliare in tante parti con altezza di circa 5 cm.
Nota di Elisa:
Io farcisco con crema di nocciole, marmellate... e spolvero con zucchero a velo quando uso marmellate un poco aspre.
Ottima anche salata e farcita con lardo, speck...