Torta fredda all'ananas

1. Preparare il pan di spagna il giorno prima tagliarlo a meta' orizzontalmente e riposizionarlo nela sua teglia con bordi apribli lasciati aperti e togliendo il fondo, oppure usare i biscotti savoiardi.

2. Inzuppare con lo sciroppo di ananas

3. Posizionare le fette rotonde di ananas sui bordi dello stampo tutte intorno e poi chiudere lo stampo lateralmente per tenere fette e base stabili.

4. Preparare la crema:
Montare la panna e poi aggiungere i due cucchiai di latte condensato.
A parte procedere con la preparazione della gelatina, se si usa il foglio di colla di pesce lasciarlo in ammollo con un po' di acqua e poi strizzarlo e scioglierlo in un pentolino con poca acqua lasciare raffreddare appena e aggiungerlo allo yogurt, se si usa la polvere diluirla con 250 ml di succo di ananas e scaldare per un minuto sempre mescolando a fuoco lento fino a che raggiunge la consistenza cremosa, lasciare raffreddare e aggiungere allo yogurt (in questo caso meglio usare quello bianco)

5. Aggiungere lo yogurt con gelatina alla panna mescolare molto bene e aggiungere l'ananas a tocchettini.

6. Versare la crema all'ananas sopra la base inzuppata e decorare con le fette di ananas rimaste, mettere una fetta centrale e le altre a tagliate a meta' a raggiera.

7. Coprire con pellicola e mettere in freezer almeno 2 ore .

8. Tirare fuori dal freezer 1/2 ora prima di servire.

9. probabilmente si puo' anche fare con altro tipo di frutta sciroppata, da provare