Torta latte di cocco e gocce di cioccolato

1. Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm di diametro;

2. Mescolare gli ingredienti secchi ( farina, zucchero,lievito) in una ciotola;

3. Dopodiché, in un'altra ciotola sbattere le uova con il latte di cocco per circa 5 minuti;

4. Unire poco alla volta il composto secco (farina, zucchero e lievito) alternato all'olio di semi, continuando a sbattere;

5. una volta amalgamato il tutto aggiungere le gocce di cioccolato, il bicarbonato e il sale e mescolare con un cucchiaio di legno ( o una spatola);

6. Versare il composto nella teglia e cuocere a 180° per circa 35 min (controllare la cottura con uno stecchino).

7. CONSIGLI: 1- una parte di gocce di cioccolato la metterei a pioggia sull'impasto all'interno della teglia, perché altrimenti tendono a depositarsi solo sul fondo della torta. 2- Se le persone a cui preparate la torta sono particolarmente voraci, consiglio di raddoppiare le dosi. Magari vi rimane qualcosa per colazione!