Torta manù

Ingredients

200 gr. di biscotti secchi vegan,
150 gr. tra datteri,prugne e albicocche (praticamente ho ripulito i sacchetti che avevo aperti da un po’ di tempo in frigo),
200 ml. di latte di soia,
2 cucchiai di olio di girasole.
qualche cucchiaio di marmellata di lamponi senza zucchero,
300 gr. di panna di soia Sooyatoo,
300 gr. di yogurt bianco di soia,
5 cucchiai di zucchero a velo,
frutti di bosco conditi con 2 cucchiai di succo d’agave.

Directions

1. Ho tritato molto bene i biscotti fino a farli diventare come una farina, li ho tritati con il macinacaffè ma si può benissimo metterli in un sacchetto di plastica e poi batterli ripetutamente.

2. Poi ho preso la frutta secca (datteri, prugne e albicocche) dopo averla messa per diverse ore in ammollo nell'acqua l’ ho scolata e frullata insieme al latte di soia.

3. Poi ho aggiunto questo frullato ai biscotti e dopo aver aggiunto anche l’olio ho mescolato il tutto molto bene. Non composto rimane dolce e ben compatto.

4. Poi ho preso una teglia a cerniera , ho steso il composto cercando di premendolo e di livellandolo (se l’operazione dovesse rimane un po’ difficoltosa perché troppo appiciccatticcia aiutarsi con un cucchiaio umido di acqua). Ho steso sopra un velo di marmellata e dopo la panna montata insieme allo yogurt come ho già spiegato in questa ricetta https://www.facebook.com/photo.php?fbid=323213694536982&set=pb.100005450623828.-2207520000.1426786479.&type=3&theater

5. Mettere la torta in frigo per molte ore se si prepara il giorno prima ancora meglio, poi al momento di servire guarnire coi i frutti di bosco conditi con u n po’ di succo d’agave

desserts, torte March 21, 2015 17:23

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