Torta persiana

1. fate sciogliere il burro nel latte caldo e fate raffreddare.

2. In una terrina, frullate i tuorli ocn lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano.

3. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporate alla crema ottenuta precedentemente.

4. Setacciate le due farine e il lievito e uniteli al composto. Aggiungete le nocciole tritate, il latte e unite tutto a filo, mescolando lentamente.

5. Imburrate una pirofila e versatevi il composto.

6. Infornate a 180° per mezz'ora circa.