Torta soffice alla vaniglia e cioccolato bianco

per uno stampo da 20 cm di diametro
4 uova temperatura ambiente
sbattute con
150 gr di zucchero per circa 10 minuti aggiungiamo poi a filo 60 gr di olio di mais i semi di una bacca di vaniglia e setacciamo
200 gr di farina 00
più 50 gr di fecola di patate e
1 bustina di lievito per dolci
la scorsa di mezz arancia grattugiata e 100 gr di cioccolato bianco
(che metteremo un oretta prima in frigo per evitare che si sciolga subito) a piccoli quadrati nella miscela di farine.
A piccole quantità e dal basso verso l'alto incorporiamo alle uova con lo zucchero le farine con all'interno il cioccolato bianco versiamo il tutto nello stampo foderato da carta forno lasciando i bordi con la carta molto alti e inforniamo a 170/180 gradi x circa 35 minuti prova stecchino