Tortiglioni e puntarelle

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una decina di puntarelle (cicoria cimata)
150 grammi di tortiglioni (o a seconda dell'appetito)
due cucchiai di olio d'oliva
qualche oliva denocciolata
sale a gusto
uno spicchio d'aglio

Prep. Time → 5 min

Cook Time → 15 min

1. soffriggere l'aglio nell'olio per un minuto in un tegame di circa 20 cm di diametro

2. aggiungere le puntarelle tagliate a meta' e le olive

3. far andare a fuoco lento mescolando per un paio di minuti

4. aggiungere circa 300 ml di acqua e il sale

5. aggiungere la pasta e coprire

6. mescolare di tanto in tanto e aggiungere acqua all'occorrenza

7. dopo 15 minuti la pasta dovrebbe essere cotta e l'acqua consumata

8. versare nei piatti e

9. buon appetito

starters, cicoria, vegan, vegetariano, tortiglioni November 23, 2013 11:01

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Giuseppe Pipino
“bruciapentole :-) e veganista imperfetto (al formaggio grattugiato sulla pasta non riesco proprio a rinunciare) prediligo preparazioni semplici e veloci”
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