Tortino di alici
Recipe by Anna Tenderini
kg. 1 di alici o sarde, limone, prezzemolo, aglio, olio extra vergine di oliva, pane grattugiato, sale e pepe q.b., un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 30 min
1. Pulire bene le alici togliendo testa, interiora e lisca (io tolgo anche la coda). Accendere il forno a circa 180°(il mio è ventilato).
Foderare una teglia da forno con la carta forno e mettere le alici (ben lavate) aperte a libro leggermente sovrapposte
Salare e pepare bagnarle con il sugo di circa un limone, distribuire prezzemolo e aglio tritato, spolverare con il pane grattugiato, irrorare con olio.
Ripetere con: uno strato di alici, sale pepe, succo di limone, prezzemolo, aglio tritati, pane grattugiato e olio. Infornare coperto da carta alluminio per circa 15 minuti, togliere l'alluminio e cucinare altri 15 minuti.
Semplice, buono ed economico. Si può mangiare sia caldo sia a temperatura ambiente.
main courses April 01, 2011 13:58
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