Tortino di cioccolato dal cuore fondente

1. Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto (1). Potete effettuare questa operazione anche al microonde. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero (2) e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (3) (circa 10 minuti).
Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova (4); infine unite la farina e il cacao setacciati (5). A questo punto imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio (6),poi riempiteli per ¾ (7) e congelarli almeno una notte.
Infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) la parte superiore si kiudera`piano piano....appena si sara` kiusa del.tutto....spegni.il forno lasci 2MIN .....POI TOGLI cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.