Tronco de navidad de chocolate y relleno de crema

1. Emborrachar con almíbar el bizcocho.

2. Extender la crema pastelera sobre el bizcocho.

3. Enrollar el bizcocho relleno sobre sí mismo con ayuda del papel sulfurizado.

4. Introducirlo en el abatidor y dejarlo hasta que se endurezca

5. Montar el Ganache de chocolate.

6. Sacar el bizcocho y cortar un trozo del brazo, al que le hacemos un corte de 45°, que se pegará en un lateral en forma de tronco.

7. Cubrirlo con el Ganache.

8. Rallar con un tenedor la superficie.

9. Espolvorear con azúcar glass y decorar con motivos de Navidad.