Tronco de navidad de nata y relleno de nata

1. Poner la plancha de bizcocho en un papel sulfurizado y emborrachar con almíbar.

2. Rellenar el bizcocho con la nata montada.

3. Enrollar el bizcocho sobre sí mismo con ayuda del papel sulfurizado y apretamos el tronco con ayuda de una espátula de ballena.

4. Meter en el frigorífico unas dos horas para que tome cuerpo y sea estable.

5. Sacar del frigorífico y quitar el papel sulfurizado.

6. Cortar con un cuchillo de sierra los dos extremos del tronco, y un trozo de unos 5 - 7 cm, hacerle un corte de 45° y lo reservamos.

7. Cubrir todo el tronco entero con nata montada y con un peine de pastelería hacer decoraciones para imitar la corteza de un árbol.

8. Adornar con fondant de colores, cacao en polvo, etc. (opcional)