Trufa de chocolate cremosa

1. mise en place.

2. triturar el bizcocho hasta hacerlo polvo.

3. en un cazo hervir 5m y retirar.

4. añadir la cobertura y mezclar

5. atemperar e incorporar polvo de bizcocho.

6. enfriar y formar bolitas como una avellana, pasar por anti humedad.

7. agregar azúcar glass y colocar en cápsulas.