Trufa de chocolate

1. - Hacer un bizcocho plancha de 500 gramos, 24 horas antes para que al día siguiente este un poco duro, cojer el bizcocho plancha y triturarlo hasta que quede una harina de bizcocho.

2. - En un cazo poner la nata a hervir unos 2 minutos y retirar del fuego y reservar.

3. - Añadir la cobertura de chocolate y mezclarlo bien y dejarlo templar.

4. - Añadir la harina de bizcocho plancha mezclando bien y dejar reposar para que se endurezca un poco.

5. - Formar la trufa cogiendo un poco y con las manos dar movimientos circulares para formar una bolita.

6. - Pasarlo por cacao en polvo, azúcar glass, coco rallado, virutas de chocolate o de colores, etc.

7. - Ponerlo en cápsulas de trufa y servir.