Trufa de chocolate

1. Hacer un bizcocho plancha de 500 gramos, 24 horas antes para que al día siguiente este un poco duro. Coger el bizcocho plancha y triturarlo hasta que quede una harina de bizcocho. También se pueden rallar magdalenas o bizcochos con un rallador de queso.

2. Poner la nata a hervir unos 2 minutos. Retirar del fuego y reservar.

3. Añadir la cobertura de chocolate y mezclarlo bien. Dejarlo templar.

4. Añadir la harina de bizcocho plancha mezclando bien y dejar reposar para que se endurezca un poco.

5. Formar la trufa cogiendo un poco y con las manos dar movimientos circulares para formar una bolita.

6. Pasarlo por cacao en polvo, azúcar glass, coco rallado, virutas de chocolate o de colores, etc.

7. Ponerlo en cápsulas de trufa y servir.