TurrÓn de chocolate de arroz inflado

1. Para el arroz:
Cocer el arroz y dejarlo secar al horno a 90°C unas dos horas aproximadamente, después de seco freírlo en aceite de girasol y escurrirlo lo máximo posible para eliminar el exceso de aceite.

2. Para el chocolate:
Derretir el chocolate al baño Maria hasta que tenga una temperatura de 38°C, se le añade el praline y el arroz y lo sta conseguir una mezcla homogénea.

3. Verter la mezcla en moldes de turrón o en su defecto la mitad de un cartón de leche forrado con papel sulfurizado.

4. Meter en el frigorífico para que endurezca completamente.

5. Desmoldar, cortar y servir.