Turron de chocolate

1. * Para el arroz:

1. Cocer el arroz y dejarlo secar al horno a 90°C unas dos horas aproximadamente, después de seco freírlo en aceite de girasol y escurrirlo lo máximo posible para eliminar el exceso de aceite.

* Para el chocolate:

1. Derretir el chocolate al baño Maria hasta que tenga una temperatura de 38°C, se le añade el praline y el arroz y hasta conseguir una mezcla homogénea.

2. Verter la mezcla en moldes de turrón o en su defecto la mitad de un cartón de leche forrado con papel sulfurizado.

3. Meter en el frigorífico para que endurezca completamente.

4. Desmoldar, cortar y servir