Uovo di pasqua fatto in casa

1. tagliare a pezzetti il cioccolato scioglierne 400gr a bagnomaria o a microonde fino ad arrivare ad una temp.di 45°c
Raggiunta la temperatura bisogna farla scendere rapidamente,togliere il pentolino dal fuoco aggiungere i 100gr di ciocc rimanente mescolando fino a raggiungere i 27°c, eventualmente aiutarsi con una vaschetta con dell'acqua e del ghiaccio al cui interno mettere ls ciotola con la cioccolata e continuare a mescolare
Dopodichè rimettere il pentolino a bagnomaria o nel microonde e far risalire la temperatura a 31°
Finito il temperaggio il cioccolato è pronto x essere versato nello stampo fare un movimento x far arrivare bene il cioccolato nei bordi, (io li ho spennellati x sicurezza) continuare con questi movimenti x qualche minuto, x far si che si solidifica acquistando spessore capovolgere lo stampo su un vassoio x eliminare il cioccolato in eccesso e metterlo in frigo x qualche ora in questa posizione.
Dopo due ore vedrete che tra il ciocc e lo stampo si è formata dell aria all interno...prima di staccarlo raschiare i bordi con un coltello e molto delicatamente cercate di staccare l uovo. x unirlo ho passato un cucchiaio sul fuoco e l ho passato nei bordi... oppure spennelare i bordi con cioccolato fuso