Välimerellinen perunasalaatti

0 likes 0 comments Recipe by Maris Leponiemi

Ingredients for 10

1,3 kg keitettyjä kuorittuja perunoita
200 g aurinkokuivattuja tomaatteja (esim. valmiiksi pilkotut)
200 g kivettömiä oliiveja
150 g kapriksia
150 g purjoa

Kastike
1 dl öljyä (esim. tomaattien öljyä)
1/4 dl balsamiviinietikkaa
1 rkl mustapippuria
maun mukaan suolaa, kuitenkin n. 2 tl
1 rkl Provencale-mausteseosta

Koristeeksi isoja varrellisia kapriksia

80 min · Easy

Directions

1. Kuori ja kuutioi perunat.
Hienonna purjo.
Pilko tomaatit, mikäli et ole laiskana ostanut valmiiksi pilkottuja.
Sekoita perunat, purjo, tomaatit, oliivit ja kaprikset varovasti.

2. Valmista kastike ja sekoita salaattiin, varovasti nostellen.

3. Siirrä tarjoiluastiaan ja koristele. Nauti.

main courses April 18, 2014 12:05

Author kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/va...