Vegantorta di grano saraceno

1. Frullate la banana e la pera e amalgamate bene con lo zucchero di canna.

2. Unite le farine setacciate, il lievito, la scorza e la frutta secca aiutandovi nell'amalgamare con il latte.

3. L'impasto deve risultare molto morbido e umido ma non liquido.

4. A questo punto, imburrate una tortiera e infornate per 40 minuti a forno caldo a 180°.

5. Per decorare la torta poterte spolverizzare di zucchero a velo o tagliarla a metà e spalmarla di marmellata.