Viennetta

1. Montare gli albumi a neve fermissima, una volta montati, aggiungere una busta di vanillina e lo zucchero a velo. A parte, montare la panna per dolci e Unire i due composti mescolando dal basso verso l'alto...mettere in frigo. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.... Stendere sullo stampo un primo strato di crema agli albumi. Far cadere quindi del cioccolato fuso sulla crema agli albumi e spolverate con una granella di nocciole continuare così se si vogliono fare più strati...Se si vuole fare la base di biscotto, ricoprire l'ultimo strato di sopra, i biscotti sbriciolati uniti al burro fuso.
Mettere la viennetta in freezer per 3 ore almeno. Aiutarsi con ul coltello x staccarla dai bordi....decorare a piacere....
p:s:PER CHI USA STAMPI IN ALLUMINI0 O COMUNQUE RIGIDI RICORDATEVI DI RICOPRIRE LO STAMPO DI PELLICOLA O CARTA FORNO PER SFORMARLO PIù FACILMENTE,ALTRIMENTI C è IL RISCHIO CHE SI ATTACCHI (ALTRIMENTI USARE LO STAMPO IN SILICONE)