Vin brule'

1. Il vin brulè è una bevanda calda tipica delle regioni del nord e del periodo dell'Avvento. E' una bevanda "conviviale", cioè si consuma preferibilmente in conpagnia, in occasione di feste o semplicemente tra amici. Riscalda il corpo, ma anche l'anima e le nonne dicono sia anche un toccasana per il raffreddore. Attenzione, però, a non abusarne, poichè anche se l'alcol viene fatto evaporare, mantiene una discreta gradazione alcolica!!!

2. Sbucciate l'arancia facendo attenzione a privare la buccia di tutti i filamenti bianchi.

3. In un pentolino dai bordi alti mettete la buccia d'arancia, lo zucchero, i chiodi di garofano e il vino. Portate ad ebolizione per un paio di minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

4. Ora bisogna fiammeggiare: procedendo con cura, avvicinate l'accendino al pentolino in modo che la superficie si infiammi.

5. Non appena la fiamma si spegne aggiungete la cannella. Lasciate aromatizzare il tutto per qualche minuto e poi servite.

6. Date le alte temperature, conviene servire il vin brulè in tazze di ceramiche e non di vetro.

7. PROSIT!