Vložena zelenjava na hitro

Ingredients for za 1-2 kozarca

1 c kisa (jabolčnega ali vinskega oziroma kombinacija)
1 c vode
2 žlički soli
1 žlica sladkorja ali medu (da poseben okus-dobro za korenček)
*različna zelenjava (redkvice, repa, korenček, bučke, grozdje, čebula...)
*dodatne začimbe po okusu (pazi na količino in ne pretiravaj)

*zrna celega popra, gorčična semena, posušena pekoča paprika, lovorjev list (1-2 listka na kozarec), strok česna, listki bazilike, narezana čebula, cel koriander, piment, cimetova palčka (zelo močan okus, pazi pri količini), klinčki (močen okus, količina!), kumin...

Easy

Directions

1. zelenjavo narežeš na koščke (korenček lahko na palčke, redkvice so lahko cele ali na četrtine, repo nareži na tanke reine z mandolino, grozdje pusti celo...)

2. Kozarce in pokrovčke postavi v pečico ogreto na 110 C in jih pusti 10 minut da se sterilizirajo.

3. Zelenjavo in začimbe previdno stresi v kozarec (pazi kozarci bodo vroči).

4. Kis, vodo, sol in sladkor zavri in pusti vreti približno minutko. Nato počasi in previdno z zajemalko prelij tekočino v napolnjene kozarce.

5. Počakaj, da se malo ohladijo nato pa jih zapri in hladne postavi v hladilnik vsaj čez noč.

appetizers November 05, 2014 20:24