Zuccotto

1. Preparare il caffè, versarlo in un piatto, zuccherare e lasciar intiepidire.

2. Nel frattempo lavorare la ricotta con lo zucchero. Sbriciolare gli amaretti, versarli nella ricotta insieme al cacao e mescolare bene.

3. Prendere uno stampo da budino. Tagliare i savoiardi della stessa altezza dello stampo. Inzuppare i savoiardi e disporli su tutto il bordo dello stampo e sul fondo.

4. Versare la crema di ricotta, ricoprire e mettere in frigorifero per una notte .

5. Capovolgere lo stampo su un piatto da portata. Sbriciolare alcuni amaretti sopra e spolverizzare con cacao amaro.