Aceitunas marinadas con romero, chile rojo, naranja y pimentón
Receta por Mónica Sánchez
- 4 dientes de ajo
-1 ramita grande de romero
- 4 ó 5 rodajas de naranja entera, con cáscara
-1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
-1 cucharada de pimentón dulce ahumado español
-2 tazas de aceite de oliva extra virgen
-Un cuarto grande aceitunas verdes españolas, con hueso
T. Preparacion → 5 min
1. Mezcle los dientes de ajo, el romero fresco, las rodajas de naranja, el chile rojo, el pimentón y aceite de oliva extra virgen en una sartén a fuego bajo. Poco a poco suba la flama para impregnar el aceite y suavizar el ajo - no deje que se fría- . Una vez caliente, unos 5 minutos aproximadamente apague la estufa, vierta las aceitunas y remoje hasta que se enfríen. Sirva a temperatura ambiente.
July 25, 2014 17:22
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