Æggekage, pork heaven!

1. Steg pølser og bacon, gyldne og sprøde, på en varm pande.

2. Tag det op og læg det på køkkenrulle, under staniol.

3. Hæld evt. lidt af fedtet fra, hvis der er meget, og skru ned for panden, til lidt under middel varme.

4. Hæld mælken i en skål og pisk melet heri, så det ikke klumper.

5. Slå æggene ud og pisk dem i.

6. Krydr med salt og peber.

7. Hæld æggeblandingen på panden, sammen med skinkstrimlerne.

8. Rør rundt i massen, til den er blevet klumpet.

9. Bag æggekagen i ca. 10 minutter, under låg (eller overdæk med en talerken, eller staniol).

10. Overdæk panden, med en talerken og vend dem rundt, så æggekagens bund, bliver toppen af retten.

11. Pynt æggekagen med bacon og pølser. (Retten kan spises, som den er, eller evt. serveres med rugbrød.)