Albóndigas con arroz

1. Poner a hervir el arroz con 2 tazas de agua a fuego medio en una olla más grande para poder agregar luego la carne. Relojearlo durante la preparación de las albóndigas, cuando esté seco apagar el fuego y reservar en la olla tapado. Tip: mi grano preferido es el parboiled.

2. Mezclar los ingredientes en un bowls. Tip: dejar la carne fuera de la heladera un rato antes de cocinar, para que no esté tan fría.

3. Hacer bolitas con las manos mojadas. Tip: dejar un vaso lleno de agua a mano para mojarnos entre una bolita y la siguiente.

4. Saltar en una sartén a fuego medio.

5. Agregar la pulpa de tomate y las albondigas a la olla dónde hicimos el arroz, revolver y cocinar a fuego medio 8 minutos o hasta que todo esté caliente.