Amaretti al mascarpone, caffè e cocco

1. fare il caffè e lasciarlo raffreddare (meglio se a temperatura da frigorifero)

2. con un cucchiaio da caffè raccogliere il mascarpone ( circa mezzo cucchiaino)

3. infarcire il mascarpone tra due amaretti

4. immergere gli amaretti così preparati nel caffè per qualche secondo, scolari e lasciarli decantare in un piattino

5. spargere sul fondo del contenitore prescelto uno strato sottile di polvere di cocco

6. adagiarci sopra gli amaretti

7. cospargere gli amaretti di polvere di cocco