Arroz griego

1 me gustan 0 comentarios Receta por Erika

Ingredientes

8 Porciones

Prep. 15 Min. Cocción 35 Min.

INGREDIENTES
¼ taza aceite de oliva o mantequilla
8 oz. tocineta picadita
1 ½ taza cebolla blanca picadita
1 taza pimiento verde picadito
1 cda. ajo triturado
2 tazas repollo verde picadito
2 tazas berenjenas picaditas
2 cditas. canela en polvo
4 tazas caldo de pollo
4 tazas arroz grano largo
sal al gusto
½ taza aceitunas negras rebanadas
½ taza pasas
1 taza almendras tostadas
1 taza alcachofas cocidas, troceadas

40 min · Facil

Instrucciones

1. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva o mantequilla, calienta, echa la tocineta y cocina a temperatura mediana hasta que queden doraditas.

2. Añade la cebolla, pimiento, ajo, repollo, berenjena y cocina a temperatura mediana por 5 minutos. Añade la canela, caldo, arroz y sazona al gusto.

3. Tapa y cocina por 20 minutos. Añade el resto de los ingredientes, mezcla, tapa y cocina por 15 minutos.

4. Sirve con quedo parmrsano rallado..

5. Orejita: Puedes sustituir la tocineta por bacon bits o tocineta de pavo.

primeros March 07, 2012 05:03