Babas o savarÍn

1. Elaboramos dentro de un bol un volcán con la harina tamizada.

2. Introducimos los ingredientes dentro menos los huevos, la levadura la disolvemos con un poco de agua tibia antes.

3. Mezclar con una espátula.

4. Finalmente incorporamos los huevos.

5. Rellenar los moldes hasta la mitad y dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen.

6. Cocinar en el horno a una temperatura de 180ºC.

7. Mientras elaboramos un almíbar, hervimos la misma cantidad de agua que de azúcar junto con un chorrito de ron unos 5 minutos.

8. Se vierten las babas calientes en el almíbar.

9. Por último se pintan con gelatina para protegerlas de la humedad.