Biancomangiare

1. Questo ricetta era di mia nonna, tramandata a mia madre e quindi a me. Un dolce della tradizione Siciliana facile, veloce e buonissimo.
Unite sul fuoco tutti gli ingredienti in un pentolino e con un cucchiaio di legno fino a portare ad ebollizione.

2. Mescolare con un cucchiaio di legno continuamente al fine di evitare che il composto si attacchi al fondo o formi troppi gruppi.

3. Lasciarlo bollire per circa un minuto e toglierlo quindi dal fuoco.

4. Eliminare dalla crema così ottenuta la scorza di limone e la stecca di cannella.

5. Versare la crema in uno stampo o più stampini, eventualmente filtrando il tutto qualora dovessero essere presenti dei grumi.

6. Riporre lo stampino in frigo per circa 3 ore.

7. Servire il il dolce in modo tradizionale, spolverandolo semplicemente con della cannella in polvere, oppure provate delle varianti come la salsa ai frutti di bosco, il caramello o la cioccolata.