Bica blanca de laza

1. En un bol grande montamos las claras a punto de nieve, y cuando ya estén casi montadas le añadimos el azúcar muy poco a poco sin parar de batir hasta obtener una especie de merengue.

2. Añadimos ahora poco a poco la harina tamizada. Bajar la velocidad de las varillas para que no salga la harina volando! ;-)

3. En un recipiente aparte, montamos la nata.
Una vez montada, se la añadimos muy suavemente con una espátula a la mezcla anterior.

4. Untamos el molde con mantequilla, y encima ponemos un papel de horno adaptándolo a las paredes del molde. Esto nos ayudará a que no se nos mueva el papel. Ahora engrasaremos el papel por dentro y a continuación verteremos la mezcla que hemos hecho, repartiéndola bien por todo el molde con la ayuda de una cuchara o espátula.

5. Espolvoreamos generosamente la superficie con azúcar.

6. Al horno precalentado 180ºC, altura media, calor arriba y abajo, durante 40 minutos aproximadamente. Meteremos un palillo para ver si está bien hecha!

7. Nos quedará una costra dura en la superficie ñam ñam!!!

8. La dejamos enfriar en una rejilla, y mientras nos bebemos unos cubatas y miramos para ella! :)