Biscotti di halloween: dita mozzate!!

1. 1. Lavora il burro a crema sbattendolo con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
2. Aggiungi l’uovo, il latte, l’aroma di vaniglia e la scorza di limone grattuggiata molto finemente. Mescola molto bene.
3. Aggiungi la farina e il lievito al composto precedente facendolo passare attraverso un setaccio. Mescola affinchè tutto diventi omogeneo.
4. Fai riposare l’impasto avvolgendolo in un pezzo di pellicola trasparente e riponi nel frigo per 30 minuti.
5. Prendi dei pezzi di pasta, fai una sfoglia rettangolare sottile larga circa 7 cm, e spalma la marmellata di lamponi lasciando circa 1/2 cm da un bordo lungo. Arrotola la sfoglia verso il bordo senza marmellata. La sfoglia arrotolata deve avere lo stesso diametro di un dito. Compattala delicatamente per formare le dita. Fai anche dei segni trasversali con un coltellino, come a disegnare le nocche. (versione più semplice: prendi la pasta, non riempire con la marmellata, ma modellala per sembrare un dito. La versione con la marmellata dentro è più splatter... e più gustosa!!)
6. Ad una delle due estremità fai una fossetta, riempila di marmellata di lamponi e aggiungi una mezza mandorla come a formare un’unghia.
7. Cuoci i frollini per 8/10 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.