Biscottini simili ai ricciarelli
Receta por500 g di mandorle pelate
400 g di zucchero
3 albumi
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di cannella
scorza gratuggiata di un limone
zucchero a velo per spolverizzare
1. Tritare finemente le mandorle-
2. Sbattete gli albumi insieme a zucchero, vanillina, scorza di limone, cannella e infine aggiungere le mandorle.
3. Impastate e stendete l'impasto fino a creare una sfoglia da 1 cm circa.
4. Ponetela su un foglio di carta forno. Copritela con un panno e lasciate riposare per più tempo possibile (dovrebbe passare almeno tutta la notte).
5. Quindi, tagliate l'impasto a rombi e infornateli in una placca imburrata a forno bassissimo per circa 20 minuti.
6. Spolverizzate con zucchero a velo.
7. La ricette dei ricciarelli è un po' più complessa...diciamo che mi accontento delle imitazioni :-)
postres November 21, 2011 15:59
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